Mes ateliers

Gratin de courge butternut et sauté de poulet mariné

Dans cet atelier nous allons apprendre à éplucher et détailler une courge.
Nous verrons ensuite comment la « blanchir » et nous fabriquerons une sauce crémeuse parfumée, pour réaliser un gratin très gourmand. Et pendant que le gratin cuit au four, nous préparerons un émincé de poulet mariné que nous ferons « sauter » à la poêle.

Un menu complet, plein de saveurs qui va épater les parents !

Gâteau de carottes aux noisettes et ganache chocolat

Un atelier où les enfants fabriquent leur pralin en torréfiant des noisettes, et utilisent des carottes pour réaliser une délicieuse pâtisserie. Nous lèverons  aussi le voile sur les secrets de la ganache au chocolat qui servira à masquer leur gâteau. Et pour finir en beauté, les enfants apprendront à utiliser une poche à douille

Chou farci traditionnel ou végétarien

Cette recette particulièrement chaleureuse se prête parfaitement à un moment de cuisine partagé et convivial. Nous aborderons notamment plusieurs modes de cuisson qui développent les saveurs du chou farci et lui confèrent son aspect si gourmand.

Gâteau dacquoise au praliné

Cette pâtisserie est un délice absolu qui comporte quelques techniques que je vous propose de vous transmettre lors de cet atelier.

Vous allez tout savoir sur la fabrication de biscuits macaronés, vous réaliserez votre pralin maison ainsi qu’une succulente crème au praliné (ou au café qui se marie divinement bien avec la noisette).