Quenelles poêlées
Un délice qui saura ravir toutes les papilles
Ultra rapide et totalement délicieux ! Tout le monde aime ces quenelles poêlées en quelques minutes. Servez-les chaudes sur un lit de salades ou d’endives par exemple.
Ingrédients pour 4 personnes
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8 quenelles (nature, de volaille, de brochet…)
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15 gr de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile
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1 salade ou 3 endives pour l’accompagnement
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Fleur de sel, poivre
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1 pincée de noix de muscade râpée
Les étapes de la recette
Préparez la salade ou les endives et une petite sauce vinaigrette. Les quenelles se dégustent immédiatement après cuisson, bien croustillantes et chaudes.
Détaillez les quenelles en rondelles de ½ centimètre d’épaisseur. Salez.
Faites chauffer à feu moyen, le beurre mélangé à l’huile. Déposez les rondelles de quenelles et laissez-les dorer 3 à 4 minutes.
Retournez-les et parsemez de muscade.
Poivrez et servez immédiatement.
