Salade de tomates à la sauce soja
Rapide & Simple
Une salade très parfumée qui me rappelle les retours de plage et les déjeuners à l’heure espagnole.
Le petit plus, c’est la sauce relevée de sauce soja foncée, et un temps de repos dans cette sauce.
Ingrédients
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2 belles tomates (ici des tomates ananas à la saveur sucrée)
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1 poivron rouge ou vert
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1 oignon rouge
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Du basilic frais, autant que vous voulez
La sauce (ajustez les proportions en fonction de la quantité de légumes) :
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3 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive
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2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
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1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
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1 petite pincée de sel
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Poivre du moulin
La recette
Coupez les tomates en morceaux de 2 cm environ.
Détaillez les oignons et les poivrons en petits cubes.
Préparez la sauce. Dans un saladier, brassez délicatement tous les légumes en les enrobant de sauce. Laissez reposer ½ heure à température ambiante, le temps que tous les parfums infusent.
Au moment de servir, hachez grossièrement le basilic et incorporez le dans la salade en brassant une dernière fois.
A déguster avec des anchois à l’huile et des tranches de bon pain toasté, frotté à l’ail. Olé !!
