Estragon rôti
Un accompagnement croustillant et anisé
L’estragon, comme le persil se prête particulièrement bien à un « séchage » au four. Arrosé d’un peu d’huile d’olive et parsemé de fleur de sel, il devient croustillant et développe ses belles saveurs anisées.
Ingrédients
- 1 bouquet d’estragon
- Huile d’olive
- Fleur de sel
Les étapes de la recette
Lavez et séchez un beau bouquet d’estragon. Etalez-le sur une plaque ou un plat, arrosez d’un peu d’huile d’olive et salez à la fleur de sel.
Enfournez à 140° pendant 10 mn environ, jusqu’à ce qu’il prenne couleur. Il accompagne de façon originale des légumes au four et bien-sûr…une volaille rôtie.
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