Poivrons grillés
Un des plats de prédilection des cuisines orientales et méditerranéennes
Les poivrons grillés se marient à merveille avec du poulet sauté en cocotte, des poissons grillés, tels que les sardines ou la dorade et bien-sûr les tomates (rdv à la recette flan de tomate et poivrons grillés).
Vous pouvez aussi les mixer avec un petit filet d’huile d’olive et de l’ail écrasé pour obtenir une crème de poivrons délicieuse pour l’apéritif !
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
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2 belles gousses d’ail
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20 cl d’huile d’olive
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Sel, poivre
Les étapes de la recette
Préchauffez le four à 200°, huilez et salez les poivrons puis enfournez pour 25 minutes.
Au bout de 25 mn, retournez délicatement les poivrons et enfournez pour 15 minutes encore.
Sortez les poivrons du four.
Retirez le pédoncule avec précaution. Attention au jus brûlant qui s’écoule des poivrons !
Égouttez-les 10 minutes dans une passoire.
Puis pelez-les encore chauds (si possible).
Ôtez les graines et détaillez-les en fines lamelle.
Dans un saladier, mélangez les poivrons avec 2 gousses d’ail écrasées et l’huile d’olive.
Salez et poivrez généreusement.
Réservez à température ambiante avant de déguster.
