Petits pois crus, asperges vertes et Burrata
Ingrédients
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500 gr de petits pois non écossés
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Une boule de Burrata
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6 asperges vertes
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Une cuillère à soupe de pignons de pin
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Quelques feuilles d’estragon frais ciselées
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Huile d’olive, fleur de sel, poivre
Ultra simple et équilibré !
Les étapes de la recette
Pelez les asperges avec un économe et plongez-les 8 minutes dans un de l’eau bouillante salée. Égouttez-les.
Écossez les petits pois, coupez en deux la Burrata.
Dressez à votre les assiettes à votre goût avec les pignons. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez généreusement et parsemez d’estragon.
Il ne vous reste plus qu’à déguster !
