Sauce froide aux poivrons rouges

Je réalise cette sauce soit avec des poivrons que je fais griller moi-même
(voir recette poivrons grillés) ou des poivrons grillés en conserve.

Si vous trouvez des « piquillos » en conserve (petits poivrons au goût prononcé) c’est encore meilleur.

Ingrédients :

1 petite boite de poivrons grillés ou 3 poivrons grillés par vos soins

1 gousse d’ail épluchée et écrasée

1 cuillère à soupe bombée de crème épaisse, ou de fromage blanc

Sel et poivre

Mixer finement tous les ingrédients et servez bien frais ou à température avec des poissons grillés.