Un plat de bistrot revisité à ma manière car j’y ajoute des haricots verts pour en faire un plat complet.
Vous trouverez des harengs fumés en grande surface ou chez le poissonnier.
Leur saveur assez puissante est adoucie par la marinade à l’huile d’olive.
Tout le monde est ravi quand Marie annonce « Je vais faire un poisson à la tahitienne ! ».
Ce plat ultramarin nous embarque loin par sa fraîcheur et ses saveurs mêlées de citron, de gingembre, marinées de lait de coco.
Pas de cuisson à prévoir, si ce n’est un temps de repos pour « blanchir » au jus de citron les morceaux de poisson
Préchauffez le four à 210° et huilez une plaque qui va au four.
Rincez le thym et placez le dans le ventre de la dorade. Salez, poivrez. Réservez.
Épluchez tous les légumes et détaillez les en lamelles fines (à la mandoline ou avec un couteau fin très aiguisé).
Commentaires récents