par Monique | Mar 17, 2022
Estragon rôti Un accompagnement croustillant et anisé L’estragon, comme le persil se prête particulièrement bien à un « séchage » au four. Arrosé d’un peu d’huile d’olive et parsemé de fleur de sel, il devient croustillant et développe ses belles saveurs anisées....
par Monique | Mar 16, 2022
Chou-fleur rôti au four Mon adaptation du chou-fleur rôti Pour tous ceux qui n’aiment pas le chou-fleur !J’ai adapté ici une recette de Yotam Ottolenghi, génial chef israélien, en limitant la dose de piment. Ingrédients pour 4 personnes 1 gros chou-fleur 1 gros oignon...
par Monique | Mar 16, 2022
Chou rouge confit Un délicieux accompagnement Pour obtenir un résultat confit, il faut du temps. Cette recette demande 2 heures de cuisson, à feu très doux. Mais vous n’aurez pas besoin de rester à côté de la marmite. Il suffit de remuer de temps en temps. Ingrédients...
par Monique | Mar 16, 2022
Carottes caramélisées au four Recette simple et gourmande Comme pour beaucoup d’autres légumes racine, les carottes sont sublimées par la cuisson au four et la sauce qui accompagne cette cuisson. En plus, c’est une recette toute simple et rapide. Choisissez des...
par Monique | Mar 16, 2022
Betterave en croûte de sel Simplissime La cuisson en croûte de sel développe le goût si particulier de la betterave. Si vous aimez ce légume racine magnifique, précipitez-vous sur cette recette toute simple. Prévoyez 2 bonnes heures de cuisson au four, mais la cuisson...
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