Dos de cabillaud panés et champignons de Paris sautés
Une recette rapide au four pour ces dos de cabillaud.
En fonction du marché vous pouvez remplacer le cabillaud par des dos de julienne ou de lieu. La pièce de poisson doit avoir 2 bons cm d’épaisseur.
Si vous trouvez des filets ça marche aussi, mais il faudra réduire la cuisson de 5mn.
Tarte tomates et chèvre frais
Comme toujours, cette tarte sera bien meilleure avec une pâte brisée maison. Mais si vous n’avez pas le temps, ne vous privez pas de cette recette toute simple et utilisez un rouleau de pâte déjà prête.
Poulet « bouillon » aux légumes
On l’adore toute l’année car il se prête à tous les légumes de saison.
Surtout, soyez généreux avec les herbes aromatiques, prévoyez un beau bouquet de coriandre ou d’estragon, selon votre goût. Les herbes ainsi cuites diffusent un parfum délicat très différent des herbes crues.
Pommes de terre rôties au four
Évidemment simplissime.
Je voulais vous donner ici mes temps de cuisson et un assaisonnement qui fonctionnent toujours.
Choisissez des pommes de terre à chair ferme.
Commentaires récents