Un plat de bistrot revisité à ma manière car j’y ajoute des haricots verts pour en faire un plat complet.
Vous trouverez des harengs fumés en grande surface ou chez le poissonnier.
Leur saveur assez puissante est adoucie par la marinade à l’huile d’olive.
Cette recette toute simple fait partie des plats que j’appelle « Du dimanche soir » : rapide, chaleureuse et surtout qui fait l’unanimité !
La simple odeur des oignons et des lardons qui frémissent dans la poêle suffit à balayer le petit stress de fin de week-end.
Voici une recette familiale, très facile et très parfumée.
Ma mère nous la préparait souvent, et ma fille à son tour, en a dévoré quelques assiettes !
Je l’ai adaptée à ma manière, en y ajoutant du romarin et de la crème.
Une salade très parfumée qui me rappelle les retours de plage et les déjeuners à l’heure espagnole.
Le petit plus, c’est la sauce relevée de sauce soja foncée, et un temps de repos dans cette sauce.
Faites fondre à feu très doux, le beurre, le sucre avec les aromates. Salez, poivrez. Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez les oignons, les feuilles de laitue, les petits pois et l’eau.
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