Poulet sauce oignons
L’idée de cette sauce m’est venue un jour où j’avais mis trop d’oignons dans ma cocotte. Je les ai alors mixés pour en napper le poulet.
Les oignons mijotés apportent leur saveur un peu sucrée et leurs nutriments naturels.
Lapin cocotte aux pommes de terre et olives
Voici une recette familiale, très facile et très parfumée.
Ma mère nous la préparait souvent, et ma fille à son tour, en a dévoré quelques assiettes !
Je l’ai adaptée à ma manière, en y ajoutant du romarin et de la crème.
Haricot d’agneau à la tomate
Cette recette est particulièrement rapide si vous utilisez des haricots cuits, en conserve. Mais elle sera encore meilleure avec des haricots surgelés, ou frais. Elle est aussi délicieuse dans sa version végétarienne.
Cuisse de pintade à l’estragon
Préchauffez le four à 190°, et préparez un grand plat allant au four.
Lavez l’estragon, et couper en deux les têtes d’ail, dans la largeur. Disposez les cuisses de pintade et l’ail dans votre plat, ainsi que des petits bouquets d’estragon dans les interstices.
Salade de foies de volaille
Pour moi, un classique de retour de marché quand j’ai trouvé des foies tout frais.
Même ceux qui grimacent devant les abats, s’en régalent ! Préparez-la juste avant de passer à table.
Commentaires récents